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	뒤늦은 답변 죄송합니다.
	육수백화점		2009-12-04 19:10:42
	안녕하세요 먼저 답변이 늦은 점 진심으로 사과드립니다. 볶음류는 다대기를 이용하셔야 하며, 탕류는 육수를 이용하셔야 하는데요, 대표적인 포차 안주를 권유드리자면 볶음류는 오삼불고기, 두루치기(짜글이), 제육볶음, 낙지와 삼겹살 볶음, 낙지와 돼지고기 두루치기, 간단한 오리고기 볶음 등을 권해드리며 탕류로는 해물탕, 조개탕, 대합탕, 김치탕 등을 권해드립니다. 여하튼 이러한 요리는 연습을 통해 레시피를 잡으셔야 하는데 이러한 과정이 힘들면 전수를 받으셔야 할 것입니다. 포차의 기본은 역시 잔치국수가 있어야겠죠^^ 031-773-5582 로 포차관련하여 문의를 주시면 상담해드리겠습니다. 감사합니다. 참진육수 올림 김진영 님께서 말씀하시길.... ===================================== >안녕하세요... >다음달쯤.. 포장마차를 오픈예정입니다... >한달정도 안주연구에 매진하려고 하는데.. >육수에 대해 고민하다... >이곳을 알게 되었고...문의하게 되었습니다.... >우선 포장마차의 특성상....볶음류와...탕류가 주를 이루는데....어떤 육수가 괜찮을지요....??? >예를 들면 닭도리탕이나,알탕,김치찌개... >또 볶음류에도 육수를 쓰면 괜찮을것 같은데.... >조언좀 부탁드립니다..... =====================================