문의하기

Home > 고객센터 > 문의하기

	장어탕과 해물탕
	육수백화점		2008-11-05 11:49:53
	안녕하세요 사장님... 먼저 답변이 늦은 점 진심으로 사과드립니다. 답변자가 잦은 출장으로 인해 인터넷을 잘 살피지 못했습니다. 양해를 구합니다. 본래 장어탕은 장어부산물을 푹 고와내어 약간의 향신료를 섞어서 먹는 것으로 알고 있습니다. 장어탕은 한번도 끓여본적이 없어 답변을 제대로 드릴 수가 없는 점 매우 아쉽게 생각합니다. 해물탕 요리는 준비가 되어 있구요 그러나 사장님께서 문의하신 장어탕과 해물탕을 동시에 사용가능여부에 대해서는 정답을 드릴 수가 없습니다. 두가지 요리다 물에서 노는 재료들이어서 언뜻 생각하기에는 동시에 가능하지 않을까 추측할 수 있을텐데요, 그러나 요리과정 자체가 틀리고 재료의 근본이 틀려 같이 사용하기에는 부적절하지 않을까 생각해봅니다. 제일 좋은 방법은 해물요리용 분말육수를 장어탕 끓일 때 1티스푼 넣어보고 맛을 평가해보시는 것이 좋을 듯 합니다. 확실하고 충실한 답변을 드리지 못해 송구스럽습니다. 다시한 번 답변이 늦은 점 사과드리구요, 짙어가는 단풍처럼 사장님의 사업도 찐하고 풍성해지길 바랍니다. 감사합니다. 참진육수 올림 이순언 님께서 말씀하시길.... ===================================== >장어탕과 해물탕 두가지에 사용할건데요 >서로 다른 육수를 사용해야하나요? >아님 같은걸로? >그리고 어떤 육수를 사용해야 하나요? =====================================