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	중국 운남성
	김온겸		2008-10-17 19:16:49
	안녕하세요. 저희는 중국 운남성에서 한식당을 개업했습니다. 그런데 말씀하신대로 우리로서도 만족할 수 있는 맛을 못내고 일정하지도 못합니다. 고민하던중에 이 사이트를 만나게 되었습니다. 가족 중에 누구도 식당에서 일한 경험이 없습니다. 저희로서는 꼭 육수가 필요합니다. 사실 육수만 가지고 될지 걱정입니다만 해봐야죠. 중국의 다른 곳은 저희가 안살아봐서 잘 모르겠고요 여기 운남성 저희가 사는 지역은 전문식당은 사람들이 좋아하지 않고요. 다양한 메뉴를 원합니다. 한번 식사할 때 많은 종류를 시켜놓고 먹습니다. 그래서 매출이 좋은 편입니다. 저희가 현재 하고 있는 것은 김치전 비빔밥 김밥 닭도리탕 떡볶이 라면 순두부찌개 김치찌개 된장덮밥 오징어덮밥 불고기덮밥 참치볶음밥 김치볶음밥 불고기 짜장 짬뽕입니다. 앞으로 더 하려고 생각하는 메뉴는 샐러드. 탕수육 해물탕 양념통닭 너비아니녹두전 두부김치 생선튀김(구이) 돈까스(각종까스) 삼계탕 등입니다. 그런데도 손님들은 더 많은 메뉴를 원하고 있습니다. 한국의 외식문화와 많이 달라서 많은 메뉴와 제대로 된 맛에 여기의 입맛에 맞는 맛의 개발이 따라 준다면 매우 전망이 좋다고 봅니다. 일단 샘플을 받아 보는 것이 순서라고 봅니다. 또한 조언이 필요합니다. 많은 조언 부탁드립니다.