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	부대찌개육수요~~
	육수백화점		2008-10-06 09:06:06
	안녕하세요 식당의 대박파트너 참진육수입니다. 하늘이 높아만 가는 가을입니다. 사장님 가게에도 대박의 기운과 매출이 한없이 높아져가길 바랍니다. 부대찌개의 육수의 구성은 반드시 사골이어야 하는 정의는 없습니다. 사골이라고 생각하시는 사장님의 생각이 너무 단적인 것이구요, 사골을 사용하시는 업소와 야채만으로 육수를 내는 경우, 맹물로도 육수를 대신하는 경우가 있습니다. 물론 맛의 차이가 커지겠지요. 저희 참진육수의 부대찌개용은 사골이 일부 들어가 있습니다. 중국산입니다. 국내의 소값으로는 사골을 만들 수 없다고 합니다. 어린이 분유등에 사용하는 것이 아니므로 단백질의 함량을 높이는 작업을 굳이 할 필요가 없는 제품이므로 멜라민은 첨가하지 않았을 것으로 추측됩니다. 모든 수입식품을 검사하여 오늘 발표한다고 하였으니 확인후에 멜라민성분이 검출되었다면 즉시 기존 제품들은 폐기조치와 회수조치를 취할 예정이며 중국산 사골을 사용하지 않을 것입니다. 미국산 사골은 광우병의 우려로 사용하지 않고 있습니다. 안좋은 첨가물을 넣을 수가 없습니다. 자가품질검사를 신뢰할 수 있는(즉 공인검사) 검사기관에서 실시하기 때문에 해로운 색소 등 인정되지 않는 첨가물이 발견될 시에는 불합격처리되어 고객님에게 전달될 수 없기 때문입니다. 부대찌개육수만으로 맛을 낼 수는 없습니다. 들어가는 재료들의 혼합비와 육수의 맛 그리고 조리법에 따라 대박내는 맛이 결정난다고 할 수 있습니다. 충분한 답변이 되었기를 희망합니다. 그럼 오늘도 손님이 넘치는 하루 보내시길 바랍니다. 손님 님께서 말씀하시길.... ===================================== >사골육수이다 보니 원산지가 중요하잖아요... >원산지알려주시구요..육수에 들어가는 모든 원산지는 대부분 수입인지 국내산인지도 알려주세요~~ >안좋은 첨가물이 들어가거나 한건 아니겠죠?? >제가 의심병이 많아서요..^^ >부대찌개육수만으로 맛을낼수 있을까요?? 아님 다른 육수도 같이 해야할까요?? =====================================