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	고객님께서 약간 응용하셔야 합니다.
	육수백화점		2008-09-20 18:56:15
	안녕하세요 식당의 대박파트너 참진육수입니다. 버섯매운탕칼국수 전용육수는 없습니다. 버섯매운탕의 기본은 다대기에 따라서 맛이 바뀌게 됩니다. 버섯류만 사용하신다고 한다면 육수의 종류를 먼저 선택을 하셔야 하는데 - 야채를 베이스로 한 육수 - 사골과 야채를 베이스로 한 육수 - 바다에서 놀던 애들(어패류)을 이용한 육수 중에서 선택하신 후 다대기를 만드셔서 요리를 하셔야 합니다. 또한 칼국수가 들어가서 일으키는 맛의 변화까지 예상을 하셔야겠지요... 시간이 되신다면 하시고자 하는 버섯매운탕의 요리법을 kimchi@kimchi.co.kr 로 보내주시면 그 요리법에 맛는 육수를 제작하여 보내드리도록 하겠습니다. 요리법이라고 해서 어려운 것이 아니고 넣을 재료(어떤 버섯들을? 다대기에 들어가는 재료, 그 이외에 넣을 재료는?)를 기재해 주시면 됩니다. 충분한 답변을 드리지 못함을 죄송스럽게 생각합니다. 메일로 보다 자세한 질문을 주시면 최선의 답변을 드리도록 노력하겠습니다. 감사합니다. 가을의 문턱에 올라서니 기온차가 커졌습니다. 감기 조심하시구요.... 행복한 주말 보내시길 바랍니다. 참진육수 올림 김수원 님께서 말씀하시길.... ===================================== >버섯매운탕칼국수육수 따로있나요? >궁금합니다.. > > =====================================