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	김치찌개 전문육수 문의
	육수백화점		2008-08-11 10:41:08
	안녕하세요 식당의 대박파트너 육수백화점입니다. 저희 육수백화점에서 생각해볼 때 가장 쉬울 것 같으면서도 어려운 요리가 김치찌개가 아닌가 생각합니다. 매번 틀려지는 김치의 맛과 냄새나는 돼지고기 들어가는 양념의 종류별의 개성들에 맞춰서 늘 같은 맛으로 유지한다는 것은 정말 어려운 일이라 생각합니다. 육수에 대해 중요하지 않게 생각하는 분이 계신다면 늘 한결같이 맛없는 맛으로 승부하시고자 한다면 그냥 맹물로 쓰거나 맛없는 육수를 사용하면 되는 것의 반대라 생각하면 되지 않을까 합니다. 다른 집들과의 차이?... 무슨뜻인지 이해를 하지 못했습니다. 죄송합니다. 전문육수라 함은 나름대로의 특징과 맛을 일정하게 낼 수 있는 육수인데요 당연히 비법이 있을 것입니다. 저희 또한 비법을 가지고 있구요 고객님의 질문이 일반적인 광범위의 질문이어서 자세한 답변을 드리지 못함을 양해구합니다. 그럼 즐거운 시간 되십시오. 육수백화점 올림 이영식 님께서 말씀하시길.... ===================================== >김치찌개 육수를 따로 써야될 만큼 맛이 독특하거나 특별한것인지 궁금합니다. >그렇다면 다른 집들과의 차이는 어떻게 나는지 궁금합니다. >전문육수라 해서 따로 뽑는 방법이 있는가도 알고 싶습니다. 친절한 답변 부탁합니다. =====================================