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	양념장 관련...
	김수현		2011-04-20 07:54:54
	참진육수 님께서 말씀하시길.... ===================================== >안녕하세요 > >막국수를 준비중이시군요 > >막국수를 냉면이라고 생각하시면 간단해집니다. >물냉면다대기와 비빔냉면다대기와의 차이점은 크게 다른 점은 없으나 되기와 양에 따라 맛의 세기가 틀려지게 됩니다. > >그러나 저희 제품은 냉면장과 비빔국수 양념장으로 나뉘어져 있기 때문에 그 특성을 이해하시고 사용하셔야 합니다. > >냉면양념장은 상기한대로 물냉면과 비빔냉면을 동시에 사용할 수 있으므로 막국수에도 적용이 가능할 것입니다. > >그러나 비빔냉면장은 망향비빔국수 양념장을 벤치마킹한 것이므로 약간 달고 매운 맛을 강화하였습니다. > >따라서 비빔국수 양념장을 막국수에 조정없이 사용하신다면 unbalance한 맛이 나올 가능성이 매우 크다고 할 수 있는데요 >만약 사장님께서 비빔국수 양념장으로도 맛있게 조절해서 맛있게 나올 수도 있습니다. >그러나 매우 신중해야 한다고 생각합니다. > >저의 생각은 막국수의 양념장은 냉면장으로 사용하시면서 사장님이 뭔가 부족한 듯한 맛을 보충해주시면 사장님만의 훌륭한 막국수가 탄생되지 않을까 기대됩니다. > >충분한 답변이 되었는지 모르겠군요 > >만약 부족한 답변이 되었다면 070-4127-5582로 문의주시되 오전9시~9시30분 사이 또는 저녁 7시~8시 사이에 문의주시기 바라랍니다. > >그럼 안녕히 계십니다. >화사한 봄뒤에 황사란 불청객이 건강을 해칠 수 있으니 건강 유의하시고 대박내시길 기원합니다. > >감사합니다. >참진육수 올림 > > >김수현 님께서 말씀하시길.... >===================================== > >>안녕하세요... >>칼국수집을 운영하고 있는데 날씨가 더워져서 막국수로 >>대체 할려고 준비 중입니다 이미 육수와 양념장을 >>주문해서 시식을 했는데 맛은 대체로 만족 합니다 >>중요하고 궁굼한건 (저희는 강원도식 막국수입니다) >>비빔냉면 양념장과 비빔국수 양념장은 뭐가 다른가요? >>지난번 전화로 주문 하면서 문의 드렸더니 >>전화 받으시는 분이 모르겠다고 하셔서 >>그냥 냉면 양념장을 주문 했는데 >>저희는 메밀막국수라 국수 양념장이 >>더 어울릴까 싶기도.. 신속하고 확실한 답변 >>주시면 정말 감사하겠습니다 >>시간이 너무 촉박 해서요 부탁 드립니다. >> >> >>네~~ 냉면 양념장을 막국수 양념장으로 사용해도 무방 하겠군요 성실한 답변 감사합니다 번창 하세요^^ > >===================================== > > =====================================